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真空腌制机的适用范围及优势
- 2019-05-15 -

  普通腌制机入味不深,适合非常薄的肉制品、水果、蔬菜或者蔬菜切片。真空腌制机采用变频调速,根据物料不同可设计各类搅拌桨叶,除了具有真空滚揉机所有功能外还有变频调速、真空状态观测腌制状况、搅拌完毕提示等功能。真空腌制机腌制薄片类、含骨类肉制品出现变形或者破碎的概率极低,可采用动态或者静态腌制方式。真空腌制机采用优质304不锈钢板,可适合各类海产品的加工。
  真空腌制机适用于不同的肉类加工厂和快餐连锁店。该机还适用于各种禽类产品;家禽制品分割;大型肉制品;各种西式火腿原料的腌制。由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,使肉片充分被盐水吸收溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构,而且改善了肉的外观,提高了产量。本产品也适用于各种水产品、蔬菜罐头、水果罐头、蜜饯等产品和各种干果。
  真空腌制机在真空(负压)条件下对食品进行腌制,腌制液体在真空下迅速渗透到食品的每一个微小孔隙和空隙中。与传统腌制工艺相比,真空腌制机的使用缩短了几十倍的浸泡时间,同时也缩短了排水过程中物料的消耗时间,直接降低了生产成本,提高了产品质量和市场竞争力。真空腌制机适用于食品烹调和烹调前浸糖等风味填料,有利于保持肉制品的嫩化和口感。静态腌制可以保持菜片的形状并改善其品质,外观颜色。